【维尼熊】香喷喷韭菜鸡蛋馅饼（姥姥de配方哦）

👉牟牟de萌趣儿童早餐👉第457天(2019.6.14)
姥爷住院，所以卡通早餐有一天没一天的呢

用料  

【维尼熊】香喷喷韭菜鸡蛋馅饼（姥姥de配方哦）的做法  

1. 南瓜切块，隔水蒸熟，与150克面粉揉成面团，醒20分钟；

2. 鸡蛋3个，加适量盐，【少许生粉水】，充分搅拌均匀；

3. 平底锅倒入油后，【冷油下蛋液】，锅铲不停划圆，边划边将大块蛋块切碎；

4. 盛出【放置至全凉】；

5. 韭菜(建议买有机韭菜，细杆，香气重些)洗净切碎，香菇1朵切碎，放置一边待用；

6. 40克面团2个，轻压；

7. 擀成2张面片；

8. 涂抹少许生粉后，叠放，剪出脸型；

9. 打开叠放的面片，用保鲜膜盖住，以防住风干；

10. 韭菜—【香油调匀】—花椒、胡椒粉少许—蚝油—【最后盐】；第一步一定是香油，香油包裹韭菜水份，最后一步盐调味；盐一定要最后放，否则韭菜会出水；

11. 加入香菇粒和炒蛋粒，搅拌均匀即可；

12. 取出一张面片，沾水沿边涂一圈，中间平铺馅料；

13. 盖上另一张面片，沿边压实：

14. 双面煎熟即可；

15. 摆盘造型即可。