夜里吃了一顿鲜美的韭菜鸡蛋饺子/馅饼，材料简单但味道却不简单，韭菜➕鸡蛋本就是一对。
用料
| 面粉 | 700克 |
| 温水 | 350克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 虾皮 | 1把 |
| 香油 | 适量 |
| 调味料 | 在正文中会写到 |
喷香的［韭菜鸡蛋饺子/馅饼］的做法
面粉里加勺盐增加筋性。
活好的面团盖上盖子醒3小时，中间可以多揉几次，使面团更光滑。
鸡蛋里加点料酒去腥。
在油锅里炒成鸡蛋碎，晾凉。
韭菜切碎放在盆子里。
先在韭菜里拌上适量香油，这一步是为了防止韭菜遇到盐分脱水。
拌好香油的韭菜再拌上鸡蛋，我家正好有猪油渣子，就放了一些进去。拌匀。
调料有：十三香、黑胡椒粉、鸡粉、盐、白糖，以及一大把虾皮。按照实际情况来增减用量。
搅和搅和。。拌好的馅料喷香扑鼻，色泽翠绿，一点也不出汤。
面团转移到案板上再多揉一揉，搓成长条。
切成小剂子。
擀成饺子皮。
包饺子咯～
水开锅后下饺子，煮饺子时用勺子背轻轻推一下，防止粘连。待饺子全部浮起来就是熟了。
好了，煮好来吃吧，我还烙了几张馅饼。
馅饼也很不错哦～
有空你也试试吧～🥰🥰
