广东特产✨腊肠饼✨

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腊肠饼，广东人的最爱

用料

猪肉	2500克
砂糖	90克
高度数曲酒	100克
食用盐	50克
生抽	10克

广东特产✨腊肠饼✨的做法

买回来的猪肉洗干净，切粒
放搞拌机搞烂
放入曲酒、盐、砂糖、生抽，搞拌均匀
然后用盖子做模具，每个重量大概在45克左右
完成后自然晒干，大概2-3天

小贴士

1.猪肉要用肉头，因为全瘦肉不好吃
2.曲酒要用60度的
3.猪肉不要搞拌的太烂，太烂吃起来没有口感
4.放好材料的猪肉，要用力打几下，想打鱼肉那样子，这样吃起来比较有口感
5.盖子做模这样好把握，保证每个重量差不多，这样晒起来就不会有的干，有的没干
6.我用的是香蕉的叶子做底，盘要放东西垫底才放猪肉，没有香蕉叶可以用油纸代替
7.成品大概120个左右

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