超软发面葱花饼

现在的我总能够烙出软香的葱花发面饼，闺女对妈妈的烙饼技术大大点赞。按照此方做过一次，你就会发现烙饼原来如此简单，不需用手揉面，不需要成型后醒面就能软香可口。

用料  

超软发面葱花饼的做法  

1. 面粉、白糖、酵母稍微搅拌均匀

2. 直接放入自来水或者凉开水都行，用比较厚实的勺子进行搅拌即可，水量多少没量过，加到这种状态就可以，稍微再软一点也可以，千万别和面成稀汤😀。不要用手，会非常粘手。

3. 面发好后，是这样软塌稀薄的状态。

4. 手上抹油，油最好是没有炸过食物的油，含油脂高，防粘效果好

5. 葱花切碎，放入花生油和五香面拌匀。看视频，把适量面团平铺在手掌上，放上葱油，卷起扭一扭，再按扁放入预热好的电煎锅即可。

6. 电热锅中档加适量油预热，放入餅后盖盖，中途查看变色后翻面，两面都变成金黄色，应该就熟了。

7. 这样烙饼成品非常柔软，早晨可以同锅煎两个荷包蛋，再抹上喜欢的蘸酱，一定让你胃口大开。

小贴士

肉饼也可以用此法和面，像蒸包一样包好按扁即可。