龙利鱼火腿鸡蛋饼

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用料

龙利鱼火腿鸡蛋饼的做法

先把龙利鱼切成鱼排。所谓鱼排，也就是不需要那么薄的大片～切好了撒点盐巴，倒点油，码匀。油看个人偏好，我用的木姜油，更清香。色拉油香油麻油都可以，别用黄油石油就行😅
香菜切成碎渣渣，装着备用
生菜理出来，洗干净，放到旁边备用
萝卜切成丝儿或者片片，不要是坨坨块块就行
鸡蛋、牛奶、水、玉米淀粉、面粉和盐，和在一起，搅拌均匀。这个参数主要看想弄几顿的。可以先倒鸡蛋和面粉进去，搅匀了开始兑牛奶和水，一次倒一点，看粘稠程度。筷子伸进去拿出来，看到在缓慢滴下来就合适的。太清了烙不成形，太浓了容易搞成锅盔～
把火腿和鱼排煎好～八成熟就行，我喜欢表皮焦点的口感，就多煎了会儿。
锅底刷一层油，开小火，把面糊糊倒进去～如果你像我一样，没得专门做饼的器具，就只有靠自己的手感了。一次不要倒多了，倒在正中央浪一圈就能糊住整个锅底。饼开始凝结了就放香菜和萝卜丝，然后放火腿和鱼排，最后撒点盐巴辣椒粉孜然粉～
如果是请客的话，菜啊肉啊不要放多了，不是抠门，是放多了包不住不好看的。
右边这盘就是因为材料放太多而“露馅儿”了，鸡蛋饼都撑破了，只好撒些有的没的来遮瑕～