家里人很喜欢吃糯米饼，我做了一次不成功，凉了之后就硬了，这次烫面试了下，真的很软呢，密封之后凉了也不硬，不要冷藏，密封常温就行，最好现烙现吃呀。
这次的馅料是买的成品紫薯馅，太甜了，我加了无糖的黑芝麻核桃粉以及10克的熟糕粉（熟糯米粉）这样口感就好多了。
用料
| 糯米粉 | 250克 |
| 开水 | 150克 |
| 凉水 | 50克 |
| 任意馅料 | 280克 |
凉了不会硬的糯米饼的做法
糯米粉中先加入150克的开水，用筷子搅拌，然后再加50克的凉水搅拌一下，揉成面团。放旁边备用。
糯米面团和馅料分别分成20个剂子。我是每个小面团22克，每颗馅料14克。
面团用手压成小饼，放入一颗馅料，虎口位置收口成一个球形。
收成球形后，两面粘一下芝麻，然后用手压成饼。
少放一点油，一定要小火慢慢烙，糯米饼变透明了，就可以了，千万不要烙出硬皮酥皮，那个凉了会硬。
我最后两张小饼，火急了，那个黄色的硬皮就是反面例子，先趁热吃掉，不等它放凉哈哈哈
小贴士
啰嗦一句，一定不要火大，不要烙很久，变透明就可以出锅了
