用料
火鸡肉糜(鸡肉糜) | 半斤 |
青紫苏叶 | 一小把 |
洋葱 | 1/3个 |
鸡蛋 | 半个 |
淀粉 | 一匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
酱油 | |
料酒 | |
糖 |
紫苏鸡肉饼的做法
半斤火鸡肉糜或者鸡肉糜,加1/3个切碎的洋葱,一小把切碎的青紫苏叶,半个鸡蛋,一匙淀粉,适量盐和黑胡椒粉,拌匀
煎锅热油,把拌匀的肉馅儿团成5个小饼,中火,放入锅里两面煎变色。锅里倒点儿酱油,料酒,糖,继续煮会儿至汁将尽。记得同时给饼翻面,让两面都蘸上酱汁
小贴士
用其他种类的肉糜也可以,我比较习惯用没有多少脂肪的瘦肉糜。哦,对了,我今早倒老抽酱油一下倒多,就没放生抽酱油,这颜色可真黑,其实我比较习惯放一半老抽一半生抽,觉得颜色刚刚好是我喜欢的。