用料
| 面粉 | 400克 |
| 大葱 | 4根 |
| 鸡蛋黄 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 中筋面粉油酥 | 30克 |
| 水 | 250克 |
| 酵母 | 4克 |
| 大火腿肠 | 1根 |
| 孜然粉，胡椒粉，蚝油 | |
| 洋葱半个 |
香酥肉饼的做法
把酵母加入面粉中，加入温水，筷子调开，面粉不同牌子用水量不同，所以适当留一点水。 如果太烂了，那就再加一勺面粉，就很好揉了。揉好盖上盖子醒半小时。
临时想做，不高兴买肉了就用肠代替啦。 肠，洋葱都用料理机打碎。加入芝麻，孜然，味极鲜，蚝油，食用油，鸡蛋黄，我用的是自己熬的葱油，所以图中有黑色的葱杆儿^_^ 蛋白加进去的话，馅儿就会水分太多了
碗内加面粉，盐，胡椒粉一点点，孜然粉，倒入热油，搅拌一下就好了。面粉和油的量一比一吧。
面发酵好揉一下排气。取一小团沾上少许油，擀成图中样子，涂上油酥。
加馅儿和葱
往上卷
再卷，注意把两边按紧，把尾端划几刀
把卷好的一压，擀面杖稍微一擀就好了
放锅里煎好，饼稍微做薄一点，不然里面不容易熟
可以多做几个，保鲜膜包好，放冰箱
