用料
面粉 | 500克 |
水 | 250克左右 |
酵母粉 | 3-5克 |
肉丁 | 400克 |
甜面酱(六月鲜盒装) | 100克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
葱花 | 100克 |
姜末 | 少许 |
老抽 | 15克 |
料酒 | 5克 |
油(炒肉丁用) | 少许 |
卡通酱肉包的做法
酵母溶于温水,和面,醒发(具体步骤请参考之前的菜谱:素菜包)
制作酱肉馅:五花肉切丁(不要买肉馅口感不好),大小1厘米的方丁即可。锅内放少许油,中火炒肉丁,炒出肥油后,把料酒,盐糖生抽甜面酱等调料全部放入,出锅前最后放葱花。肉馅放凉再用。
包成各种小动物,兔子,小猪等
二次醒发20分钟上锅蒸,上汽以后18-20分钟。
咬一口酱香十足还流油,幸福感爆棚。
小贴士
葱不要放早了,否则味道不好。可以等包的时候再发。