试过好几次馅料的包子，唯独这一款，得到了家里人的一致认可！
用料
| 面粉500 | 克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 适量 |
| 食盐 | 5克(放入面粉中) |
| 老豆腐 | 500克 |
| 五香粉 | 适量 |
| 食盐 | 5克(放入豆腐中) |
| 耗油 | 5克 |
| 虾皮 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 葱姜末 | 适量(根据自己口味添加) |
豆腐大包子的做法
面粉中加入酵母拌匀，加入适量温水，面粉搅拌成絮状，然后把面揉成光滑的面团，盖上锅盖，醒发1小时
豆腐切成小块，放入盆中，葱姜切末倒入豆腐中，然后依次加入盐、鸡精、十三香、五香粉、耗油、食用油、虾皮，搅拌均匀，放置一边，等待备用！
面团醒发一倍大，揉成长条，切成相等的小剂子，压扁擀成边缘薄、中间厚的皮，然后放上调好的豆腐馅，包成包子，包好放入锅中蒸20分钟，出锅即可！
小贴士
1、冬天天冷，面团不容易醒发，可以盆底放入温水或者像北方那样放暖气片上面，促进面团醒发！
