奶奶做的豆角包真的超级好吃！
想着自己也来做一下试试～
搜了好多菜谱都是用豇豆比较多，
但是我们老家都是用四季豆的。
于是向奶奶要来了配方～
厨艺有限，没有家里做的好吃
但是还是不错哒！
记录一下～
用料
| 四季豆 | 一小把 |
| 老豆腐 | 一块 |
| 肉末 | 200克左右可增减 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 面团： | |
| 高筋粉 | 420g |
| 全麦粉 | 80g |
| 酵母 | 2.5g |
| 水 | 250克左右 |
好吃的包子·四季豆角豆腐肉包的做法
面团所有材料混合揉至光滑，发酵两倍大。
切豆角，我只用了这一小把
卤水豆腐最适合，但是我买错了(･_･;
买成了比嫩豆腐老一点又比老豆腐嫩一点的豆腐...也不知道是啥豆腐。。
锅里倒一点油，炒豆角，一定要炒熟。
然后倒入豆腐轻轻翻炒，把水分尽量炒干一些，倒出放凉
（明明拍照了！但是好像没保存...哭了）
肉馅儿加蚝油和盐，拌匀～
允许我夸奖一下京东跑山猪的黑猪肉馅！真的很棒！随便搅拌几下竟然都上筋了，不用加粉做肉丸妥妥的。我很满意！推荐推荐～
把葱花、肉末和放凉的豆腐豆角拌匀。面发好了就开始包吧～
我手艺不行，包的包子没眼看😂
包子做好之后上锅蒸熟
这是蒸好的，馅儿长这样
挑了三个长得最好看的包子，拍照留念😆
小贴士
我的料是随意放的，没有什么比例，爱吃啥就多放啥
豆角多放一点会比较好吃，但是我买少了...哭了
我喜欢全麦粉，所以加了一点，感觉更香～不加可以直接换成面粉～
