用料
| 馅料所需材料 | |
| 肉糜 | 600克 |
| 四季豆 | 500克 |
| 葱花 | 10克 |
| 香油 | 10克 |
| 花椒油 | 10克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 25克 |
| 料酒 | 5克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 耗油 | 10克 |
| 姜末 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 面皮所需材料 | |
| 普通面粉 | 500克*2 |
| 玉米油 | 10克*2 |
| 糖 | 5克*2 |
| 盐 | 1/4茶勺 |
| 水 | 250克*2 |
| 酵母 | 5克*2 |
250克肉馅、10克葱花、10克香油、10克花椒油、20克生抽、20克老抽、10克冰糖、10克耗油、15克姜末、5克料酒和1/4茶勺盐放入主锅，5分钟V反转小勺，炒熟爆香。
剩下的肉馅和切好的四季豆放进主锅，1分钟秒反转速度3混合，混合好后将馅放入冰箱冷冻一会儿降温
面皮按照馒头程序制作，（实际用2斤面，但最好一斤一斤的用小美做面团。）面500克，水调整为250克，糖为5克。将发好的面团好好揉一揉分成18份，包上馅后醒发20分钟，然后冷水上锅蒸20分钟。
小贴士
1.此馅量适合2斤面粉，用小美一斤一斤的混合揉，要不然小美有点吃力。一斤面分成18个皮，两斤一共36个。2.四季豆也可换成其他自己喜欢的菜，水份多的菜最好挤一挤。3、全程都设为反转
