用料
| 猪肉 | 350g |
| 四季豆 | 500g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酱油干 | 4块 |
| 酸豆角 | 200克 |
| 干辣椒 | 几个 |
| 花椒水 | 50克 |
酸豆角和四季豆包子的做法
猪肉馅里加蒜生姜泥，盐、黄酒，生抽，生粉，拌匀，放置一会。锅到上少许油，小火把肉泥炒散，变色，加切碎的四季豆翻炒，要加少许盐，花椒水，干辣椒粒炒到断生（少许就可以，后面还要放盐，因为后面还有菜，等菜都在锅里再加盐，一没味，二有的咸，有的淡，酱油干有咸味，酸豆角也是咸的，所以分多次放）再放酱油干碎，一点盐，炒入味，再加酸豆角翻炒，出锅淋上麻油，放凉，包子馅就做好了。
我是用丰大的自发粉做的，和面发两倍大，再揉到面光，包包子，直接放屉子上醒十分钟再蒸。
小贴士
包子馅要稍微咸点好吃
