粤菜腊肉香肠煲仔饭，记得好久以前去广州，吃过腊肉煲仔饭，感觉特别好吃，美味，回味无穷啊！
用砂锅做煲仔饭，味道不错，感觉也不比外面的差，小朋友说特别好吃，以前我懒，一般都在电饭锅里面做，没有那么好吃！
一人份！五常大米100克，水150克，大米清洗干净，然后用150克的水泡米，大约30分钟。
腊肉香肠配菜随意！
用料
| 大米 | 100克 |
| 香肠 | 1根 |
| 腊肉 | 一小块 |
| 生抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 油（什么油随意） | 适量 |
| 上海青 | 4颗 |
| 香油 | 半勺 |
| 白糖 | 适量（少许） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
腊肉腊肠双拼 家庭煲仔饭的做法
准备一个砂锅
倒少许油在砂锅里面，锅底均匀涂抹。
大米清洗干净
放在砂锅里面，加水泡30分钟左右，就是那个150克的水。
材料集合
腊肉香肠切小块，都切了。鸡蛋一个。
生抽，蚝油，香油。
少许白糖
加少许开水，搅拌混合均匀，备用。
大米泡好了，煮开用勺子搅一搅，搅到锅底，然后盖上盖子，等饭收干了，听到锅里有喷喷的声音，才打开盖子看，用中火煮。
就这样，改小火。
摆上腊肉香肠，姜丝。
锅边淋少许油，然后锅边每个角落都转一下，煮锅边，大约1分钟转一下，也没有规定时间。
周围烧完毕打开锅盖，淋之前调好的酱汁。
青菜要提前焯水，摆上青菜，鸡蛋，盖上锅盖闷一会。
我用的是可以生吃的鸡蛋，如果不是，那就提前先把鸡蛋加入煮熟。
小贴士
我的厨房故事！开心下厨房！
煮饭的时候不要随意打开锅盖，控制好火候，大火煮开，搅一搅，中火控制，小火焖，一切都ok👌！
