加了淡奶油的吐司吃起来非常的清新
口感绵软 面包体湿润 超级拉丝
非常适合撕着吃 奶香浓郁
从烘烤的时候就能闻到满屋飘香
迫不及待的想要品尝
真的是超级好吃的一款面包🍞
做法超级简单 不需要汤种
厨师机品牌kitchenaid
需要450克吐司模具一个
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 淡奶油 | 85克 |
| 牛奶（或水） | 80克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 黄油（室温软化） | 20克 |
淡奶油吐司【棉软湿润奶香浓郁】的做法
将高筋面粉过筛入厨师机。
加入鸡蛋，酵母粉，牛奶，白砂糖，淡奶油。
厨师机低速混合所有材料，待面团成型后中速揉至面团可以勉强拉出膜，膜的破洞有锯齿形状。这时加入盐和黄油，先开低速让黄油和面团融合，再开高速揉至面团完全扩展阶段。
这时面团非常光滑柔软，揪一小块面团，应该是不粘手的状态，慢慢拉开看一下，很轻松就可以拉开薄膜，并且膜的破口处边缘光滑没有锯齿，面团就揉好了。
将面团整理好盖上保鲜膜进行发酵，我是放在烤箱里下面放一盘热水进行发酵的。温度大概在26-28度。
将面团发至原来的2-2.5倍大。
取出面团，手指沾一点干面粉轻按面团，按压部位不回缩或轻微回缩，说明面团已经发酵好了。
将面团平均分成三等份，并整形揉圆，每份大约185克。将小面团依次擀平排气，卷起来。
卷好的面团放在室温下松弛20分钟。
将松弛好的面团再次擀平，卷起来，整齐的码放在吐司盒里。
进行第二次发酵。
将发酵好的面团表面刷上一层薄薄的鸡蛋液，放入提前预热好的烤箱，中下层，上下火170度，烤35-40分钟。中途注意观察上色情况，上色满意后要加盖一层锡纸。
出炉放在烤架上晾凉即可食用啦。
内里组织非常绵密。
口感绵软，奶香浓郁。
