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淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃

   来源:料理馆    阅读: 1.52W 次
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淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图

好看又好吃的吐司,会有人不爱吗?入手了厨师机,这款吐司真的可以轻松搞定。造型好看,做法也不是很复杂,喜欢吐司的小伙伴真的值得一试!

用料  

绿面团:
樱皇面包粉 270克
冻干香兰叶粉 20克
鸡蛋 1个
牛奶 100克
淡奶油 80克
炼乳 10克
零卡糖 30克
奶粉 10克
酵母 3.5克
黄油 20克
2克
白面团:
樱皇面包粉 280克
奶粉 20克
牛奶 100克
淡奶油 80克
鸡蛋 1个
炼乳 10克
零卡糖 30克
黄油 20克
2克
耐高糖酵母 3.5克

淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法  

  1. 首先准备好全部的食材

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第2张
  2. 首先打绿面团,除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第3张
  3. 加入软化好的黄油。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第4张
  4. 继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第5张
  5. 收拢光滑放入盆内,保鲜膜密封冷藏发酵。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第6张
  6. 白面团同法打好后,也一并冷藏发酵。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第7张
  7. 发酵结束,各平均分成2份,分别滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第8张
  8. 将松弛后的绿色和原色各一个面团擀成长方形。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第9张
  9. 白色面片翻面,把绿色的面片盖上去。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第10张
  10. 大约三分之二面积用刮板均匀切成长条。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第11张
  11. 将每条依次顺着一个方向旋转扭成螺旋状。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第12张
  12. 从没有切口的一端开始将其卷起,收口朝下。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第13张
  13. 放入土司盒。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第14张
  14. 送入烤箱设置38度进行二次发酵,发酵至九分满左右。

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第15张
  15. 然后放入提前预热的烤箱下层,160度烘烤40分钟左右即可。(具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整)

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第16张
  16. 成品照

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第17张
  17. 成品照

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第18张
  18. 成品照

    淡奶油斑斓双色吐司,奶香浓郁的高颜值吐司,好看又好吃的做法步骤图 第19张

小贴士

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
2.擀面时力道要轻柔,如果面团湿度大可以配合少许手粉,少许即可不可过量。

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