黑椒芝士鸡肉软欧 低脂高蛋白

🍗🍗🍗酥软的表皮里面藏着满满的鸡肉馅儿，烟熏的鸡肉中加了现磨的黑胡椒和黑椒酱汁，口感丰富且多汁，趁热撕开还能拉丝，一口下去大满足哦。
😋这次用速食鸡胸肉做馅料十分方便且低脂，自己买新鲜鸡肉来做也是可以哒～

用料  

黑椒芝士鸡肉软欧 低脂高蛋白的做法  

1. 面团材料除黄油全部倒入厨师机搅拌桶，至扩展阶段加入软化的黄油，揉至手套膜。

2. 料理包对面团的要求不用像吐司那么严格哦

3. 揉好的面团在28度环境发酵至两倍大，戳洞不回缩不塌陷。

4. 取出排气，将面团等分6份，约95克每份。

5. 滚圆后继续在28度环境下松弛20分钟。

6. 期间来准备鸡肉馅料，取出两块正大低脂电烤鸡胸（280克）微波炉解冻（也可以提前一晚冷藏解冻）后高火两分钟。

7. 撕成细丝

8. 加入芝士，黑椒酱和现磨黑胡椒搅拌均匀即可。这款鸡胸自带低脂黑椒酱汁，可以加入2～3包。

9. 口重的宝宝可再加点黑椒酱或者辣椒酱。将馅料等分成6份，约70克一份。

10. 取一个松弛好的面团，光面朝上拍扁擀开，翻面后整理成正方形，包入馅料。

11. 对角线分别对折，捏紧收口。

12. 做好的面包坯表面喷水，沾满白芝麻。

13. 收口朝下摆入烤盘。

14. 36度85%湿度发酵至两倍大。

15. 烤箱180度烘烤23分钟。

16. 趁热吃口感最佳。