用料
| 紫薯 | 500克 |
| 牛奶 | 25ml |
| 炼乳 | 25ml |
| 植物奶油 | 280克 |
| 吉利丁片 | 15克 |
| 海绵蛋糕 | 1个 |
| 奶油 | 280-340克 |
Vic-G紫薯慕斯的做法
海绵蛋糕片2层，去边备用。
紫薯煮熟压成粗泥备用。
吉利丁片冰水泡软，取出放容器中置微波炉热化，回冷备用。
奶油打发出略有纹理备用。
热化吉利丁片➕牛奶➕炼乳➕紫薯泥拌匀。
将拌好的紫薯泥倒入奶牛搅拌匀备用。
取一片蛋糕放入模具，略刷咖啡。
倒入紫薯奶油铺平。
再以以上方法放入另一片蛋糕，紫薯泥倒入整平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上即可。
使用时表上细紫薯泥即可。
