用料1
紫薯 | 350g |
酸奶 | 200ml |
淡奶油 | 250ml |
鱼胶粉 | 4g(大约1茶勺) |
牛奶 | 20ml |
砂糖粉 | 适量 |
用料2 (布朗尼)
黑巧克力 | 80g |
面粉 | 50g |
牛奶 | 30ml |
鸡蛋 | 2只 |
红糖 | 30g |
白砂糖 | 30g |
花生碎 | 一把 |
盐 | 少许 |
紫薯乳酪慕斯的做法1
紫薯过筛,鱼胶粉加入牛奶浸泡20分钟,用解冻档叮30秒
过筛后的紫薯加入酸奶拌匀
淡奶油加砂糖打至6分发
把2和3拌匀,加入放凉的鱼胶粉液
倒入模具,冷藏3-4小时即可
紫薯乳酪慕斯的做法2
牛奶和黑巧进微波炉用解冻档叮2分钟,拌匀
放入切小块的黄油,拌匀
倒入糖粉和鸡蛋,拌匀
筛入面粉,拌匀
撒入花生碎,拌匀。进模