做了个苹果千层蛋糕,轻松实现千层口感,但又不像千层那么麻烦,而且低糖低油,热呵呵的特别好吃,我感觉是我自己做的蛋糕里面最好吃的。
用料
鸡蛋 | 2个 |
苹果 | 2个 |
黄油 | 20克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
低粉 | 80克 |
扁桃仁片 | 适量 |
减肥也要吃甜品之苹果千层蛋糕的做法
准备2个鸡蛋,1克盐,20克黄油,2个苹果500克(我这两个稍大了点,所以没有全部用完),细砂糖20克,低粉80克,泡打粉3克,全脂牛奶100克,扁桃仁片适量。6寸模具底部和四周放油纸。
鸡蛋隔40℃热水温一会拿出来,滴几滴柠檬汁,加细砂糖用电动打蛋器打到全发(起码15分钟,这个很重要)。黄油融化成液体后加入打好的蛋液继续搅打均匀,再放入牛奶和盐继续搅匀,筛入泡打粉和低粉后用刮刀翻拌至无结块。苹果洗净去皮切薄片(核不要),尽量切薄均匀一些,这样才能达到千层的效果。切好的苹果薄片放入面糊里搅拌,使每片苹果都均匀的裹上面糊。把搅拌好的苹果糊倒入模具,表面抹平,抹平表面后撒一层扁桃仁片。
放入预热180℃的烤箱下层烤40分钟,表面微泛金黄就以了。
出炉后冷却一会儿再脱模,稍凉后再切,否则容易散。
我是还热的时候吃的,太好吃了,既简单,又健康,而且真的太好吃啦!