丑丑的,努力学习中……
用心写每一道食谱,不仅方便自己,也能帮助他人。温馨提醒:本人在不断学习中,希望大家给予鼓励!🌹🌹🌹(勿喷!谢谢亲们😊)
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 90克 |
热水 | 25克 |
去核红枣 | 110克 |
红糖 | 25克 |
清水(煮红枣用) | 适量 |
糖粉 | 40克 |
色拉油 | 40克 |
枣泥杯子蛋糕的做法
红枣去核110克
开始煮红枣,水没过红枣,小火煮至干水
用筛子过筛,留下红枣泥
蛋黄蛋清分离
蛋黄内加入红枣泥搅拌均匀
25克热水化开25克红糖
色拉油+红糖水加入蛋黄红枣泥搅拌均匀
蛋黄糊筛入90克低粉
翻拌均匀,不可划圈哦😊
打发蛋白,这里可以减糖,因为40克糖太甜了,蛋白打发至尖尖角
三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊,翻拌
把蛋黄糊倒进剩下的蛋白里,翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊
把蛋糕糊加入纸杯中,八分满哦😊(因为我装太满了)
预热烤箱160度,烤25分钟
出炉啦😁但是有点塌,陆续研究中……