用料
| 鸡蛋 | 4个，50克的 |
| 牛奶 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 淡奶油 | 250克 |
| 白砂糖 | 20克 |
| 自制草莓酱 | 18克 |
| 玉米淀粉 | 2克克 |
| 全脂奶粉 | 10克 |
看下厨房很久第一次做成功了个蛋糕卷，好开心的做法
先用200克草莓，80克白糖和半个柠檬熬成草莓酱晾凉
牛奶和玉米油乳化，搅拌5分钟左右充分乳化像酸奶外观，加入低筋面粉搅拌均匀
后蛋法把蛋黄加入面糊，糖分3次加入蛋白，打发蛋白先高速，后面中速比较不会消泡，把打发好的蛋白的三分之一加入蛋黄糊，再把搅拌成功的蛋白糊从高处倒去铺好油纸的盘里，170度25-28分钟，牙签插进去就是好了。烤好晾凉20分钟
把18克草莓酱，加入淡奶油，糖分2次加入，卧冰打发奶油，奶油打发8分即可，
使用擀面杖把抹好奶油的蛋糕片卷起来，冰箱定型1小时，拿出来用奶油裱花装饰
