用料
蔓越莓饼干（一烤盘份）的做法
黄油软化到手指按压即可按开，不能液化，加入糖粉，打发至微微发白羽毛状。
分三次加入全蛋液，每次都搅拌均匀。
分次筛入低筋面粉和奶粉，刮刀压拌至无干粉状态。
蔓越莓一定要切碎后倒入面团，压拌均匀。
U型模具裹保鲜膜，便于脱模，放入面团，冷冻一小时成型。
取出面团均匀切片，厚度约0.5厘米，间隔摆放在铺油纸的烤盘上。
烤箱上下170度，预热后放入烤盘，烤15分钟，注意观察，表面金黄即可取出，晾凉后口感酥脆。
