一直很喜欢鸡蛋羹，但是试了很多方子都没有成功，后来看了很多菜谱，终于总结出了一套零失败方法，让我们一起来试试吧!
⚠️步骤和小贴士全部看完再做，按照这个方子绝对不会失败的
用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 温水 | 看下面 |
| 盐 | 适量，看自己口味 |
| 生抽（可不加） | 两勺 |
把鸡蛋打到碗里，
⚠️注意鸡蛋壳不要扔掉，留一个较完整的，等会用来量水量
加少量盐后打散，尽量多打一会
加水，用稍热一点的水，可以自己试试温度，大概是有点热但是不烫嘴的温度
⚠️⚠️注意鸡蛋和水的比例是1：3，就是说一个鸡蛋放三个鸡蛋壳的水，两个鸡蛋就放六个鸡蛋壳的水，可以自己按比例调节鸡蛋的数量
⚠️倒水在蛋壳里的时候，不要倒满，大概上图这个程度，八分满就可以了
快速打散蛋液
⚠️用勺子把打出的泡泡捞出来，这步很重要，不能省略!不然做出来的鸡蛋羹会像马蜂窝一样全是洞
开水上锅蒸，用盘子扣住，以防锅盖上的水滴到碗里，蒸12分钟，把火关掉，再捂几分钟（不要太纠结时间，多捂一会也没关系，我一般是蒸12分钟，捂5分钟，总共17分钟）
出锅，淋两勺生抽，撒一点葱花，开动吧!
着急拍照所以做的不太好，有很多孔
小贴士
1.水的温度很重要，太热不行太凉也不行，一定要自己试一下温度
2.新手做的时候可能掌握不好水量，但只要是用鸡蛋壳量的，就不会相差多少，多一点少一点也没关系的
3.捞泡泡这一步很重要，一定不能省略!不要偷懒哦
4.开水上锅!开水上锅!开水上锅!重要的事情说三遍
5.做美食技术很重要，但是更重要的是用心，只要认真做，厨房小白也能做的很好哦
第一次制谱可能有很多不足，有什么没说清楚的可以在评论区问我，我开吃啦，祝大家都能成功😜
