不是只有端午才吃粽子的,在我们家粽子可以常年备,煮好的粽子凉透放冰箱冷冻保存,半年都没问题,这次改良包了黄米馅配阿胶枣的。
灿若晨曦 自带阳光🌞
为家人烹饪各种美食是个人爱好🥘
分享点滴的小确幸是对生活的尊重🌸
小婷食光🔆新浪微博
用料
黄糯米 | 150克 |
白糯米 | 500克 |
阿胶枣或普通枣 | 20个 |
白糖 | |
干粽叶 | 20片我买的大粽叶,一片就能包一个 |
教你包甜糯粽子的做法
黄米,糯米分别冲洗干净提前用水泡一夜,天气热的话放冰箱保存
白糯米也是提前一夜泡好
阿胶枣我是一直买的这款,无核,口感也好。
干粽叶也是网购,这款是买的最高级别的,特别大,很好用
粽叶提前泡软,用开水煮一下,洗干净,叶子用时一直在水里泡着,以免变干。
将粽叶一角向里对折,窝成一个三角状
这是从侧面看的形状
底部放入糯米
加入一勺蒸好的黄米
再放两棵枣
顶部和侧面再铺好白糯米,相当于将黄米包在白糯米里。
将粽叶剩余部位压住糯米盖过来
再把最后的尾部折回来
用绳子绑好。
放入高压锅30分钟
小贴士
这些量大概可以做12个左右