【English breakfast tea cupcake】
作者:jemma
奶茶
150ml牛奶,6个茶包,
小火加热3-4分钟,冷却。
蛋糕底
150g茶味饼干屑,50g融化黄油,
1tbsp金黄糖浆,
搅匀混合,均分到纸杯,备用。
For the cupcake
150g自发粉,125g细砂糖,
1/4tsp小苏打,1个柠檬皮碎,
125g软化黄油,2个鸡蛋,
1.5tbsp奶茶,
过筛干粉,加入柠檬皮碎,加入黄油,鸡蛋搅拌混合,加入奶茶搅拌均匀,面糊均分到纸杯,170°c/18-20分钟。
红茶糖浆
100ml开水,3个茶包,80g细砂糖,
泡红茶,过滤茶水放入小锅,加入糖小火加热3-4分钟煮成糖浆,冷却。
For the topping
200g软化黄油,450g糖粉,
3-4tbsp奶茶,
打发黄油,加入糖粉,加入奶茶,搅匀。
柠檬酱,适量
组合
蛋糕挖个洞,挤入一些柠檬酱,挤上topping,淋上红茶糖浆,即可
用料
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English breakfast tea CUPCAKES的做法
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