记得我小时候妈妈常带我去贵阳市文化路锟吞店铺吃锟吞,因为我打小爱吃肉 一口气可以吃两碗 ,那味道现在我还能回想起来 扑面而来的猪油伴葱花的香气让人欲罢不能 一碗简单的锟吞能煮出小时候味道也是需要用心去回忆的 老娜做到了 妈妈爸爸老公儿子都对我的老锟吞连连称赞 说是小时候味道味道!也许我真的适合做古法的美食🤗 特此把我的老锟吞推荐给大家分享
用料
锟吞馅料 | |
猪肉(肥瘦打成肉末状) | 500克 |
葱花 | 一大把 |
鸡精 | 少许 |
酱油 | 少许 |
白胡椒粉 | 多放 |
鸡蛋 | 一个 |
芡粉 | 少许 |
麻油 | 两滴 |
汤底 | |
酱油 | 少许(少放因为要放盐) |
鸡精 | 少许 |
白胡椒粉 | 多放 |
现榨猪板油 | 两调羹 |
盐 | 少许 |
煮锟吞面水 | 半碗 |
豆芽 | 煮熟少许 (可不放) |
酱油爆香肉末 | 两勺 |
贵阳老锟吞的做法
把以上锟吞馅料放在一起拌匀
包锟吞
熬制猪板油
把汤底所有材料放入 煮锟吞的面水最好
煮锟吞咯
享受吧
小贴士
ps:锟吞现包现吃最好吃⚠️