自用
爸爸传的
用料
| 鱼肉 | 一条 |
| 薯粉 | 一斤（534克浆粉） |
| 水 | 看状态 |
| 盐 | |
| 味精 | |
| 姜葱蒜 |
鱼丸(江西客家）的做法
鱼肉搅碎，要泥状
粉用水提前浸好
鱼肉倒入粉中
搅，可见纹路
打入3个鸡蛋
这样鱼丸营养会变大
这个状态
现在状态流水状
鸡蛋搅匀后这个状态
不能够成型
加盐图中勺6勺
味精如图勺3勺
搅
很神奇
越搅越上劲
渐渐的稀的粉浆不稀了
这个状态了
放置一会儿
越来越浓
可以下手捏丸子了
煮一大锅
煮至浮起
越煮越大
好吃
鱼香有嚼劲儿
配一碗料
直接几十个下肚
小贴士
爸爸说
这个手艺一定要传下去
