方子是6寸的,总结了一下大家的方子然后按个人喜好写的
不是很喜欢红丝绒的味道,所以加了奶油奶酪霜,没想到很配!
红丝绒的微苦加上奶酪的香味,两者互相中和
我嫌奶酪味太重还在奶酪霜中加了蜂蜜,很好吃
用料
鸡蛋 | 3个 |
白砂糖 | 蛋白:45g 蛋黄:5g |
牛奶 | 35g |
植物油 | 30g |
盐 | 1g |
柠檬汁 | 4、5滴 |
红曲粉 | 10g |
可可粉 | 5g |
低筋面粉 | 50g |
(以上为蛋糕体) | |
奶油奶酪 | 250g |
黄油 | 45g |
白砂糖 | 45g |
(以上为奶油奶酪霜) |
💕【情人节】爱心红丝绒蛋糕+奶油奶酪霜的做法
(蛋糕体)按戚风制作方法制作一个红丝绒戚风,130度25分钟后转为150度25分钟,取出倒扣,冷却脱模
把戚风切成四片,一片薄一点另外三片一样厚,然后用爱心饼干模具在薄的那片蛋糕上切出一个爱心
(奶油奶酪霜)奶油奶酪、黄油均室温软化
黄油稍稍打发,不用打得特别到位
加入奶油奶酪和糖
继续搅打,打成轻盈的霜状即可
一层蛋糕一层奶油奶酪霜一层水果
装饰
完工开吃!^_^