红丝绒乳酪流心挞（可做4个）
用料
| 红丝绒挞皮部分： | |
| 黄油 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 全蛋液 | 18克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 红曲粉 | 5克 |
| 乳酪流心部分： | |
| 奶油奶酪 | 75克 |
| 幼砂糖 | 30克 |
| 柠檬汁 | 3克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 草莓 | 6个 |
【情人节特辑】红丝绒乳酪流心挞的做法
首先准备好所需的食材
黄油软化至牙膏状，倒入糖粉和盐
使用蛋抽将其搅拌均匀
分次倒入全蛋液
将其搅拌均匀
黄油盆中倒入低筋面粉+红曲粉，如果颜色不够可加2克红丝绒精华液
用刮刀将其拌至粗颗粒状
戴手套将其抓匀，然后放入冰箱冷藏松弛1个小时
松弛完毕后取出面团，盖上油纸将其擀开，并用圆形切模裁出
然后将面团盖在模具上
用手将面团按压的更加服帖在模具内壁
用叉子插上小洞洞，防止烘烤过程鼓包
放入烤箱中层上下火175度，烘烤15分钟左右
烤完后取出放凉
然后我们来装备奶酪流心馅
草莓用榨汁机打成细腻状态，装入裱花袋备用
奶油奶酪软化后倒入幼砂糖和柠檬汁
用蛋抽将其搅拌均匀
接着倒入淡奶油，继续搅拌均匀即可
挞壳内倒入奶酪馅
挤上草莓酱，并用牙签从上到下划一次即可！冷藏2小时过后味道更佳哦！
非常的简单易做哦！
