又到情人节，虽然我和刘同学是9年的老夫老妻啦，不过浪漫也还要延续下去哒，红丝绒最适合情人节的气氛啦
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 可可粉 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 120克 |
| 香草精 | 适量 |
| 白砂糖 | 180克 |
| 白醋 | 5克 |
| 小苏打粉 | 5克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 250克 |
| 红曲粉 | 20克 |
| 酸奶 | 250克 |
| 泡打粉 | 2克 |
情人节的红丝绒蛋糕的做法
鸡蛋打散，酸奶称重后放入红曲粉搅拌均匀
低粉，盐，泡打粉，可可粉，混合过筛2遍
黄油室温软化后，打发一下，然后分多次加入白砂糖，继续打发蓬松胀大
分次加入打散好的蛋液，搅打均匀，避免水油分离哦
加入适量的香草精，不喜的可以不加
粉类分了4次加入，量比较大
酸奶红曲糊也是分了4次加入
面糊光滑细腻
白醋里加小苏打，奇妙的气泡出现了
苏打白醋搅拌均匀赶快倒入面糊中，搅拌均匀
用了方形9寸深盘，倒入面糊后刮平，轻振几下排出气泡
180℃上下火烤了35分钟
用慕斯模具扣了2个心形出来，其他部分蛋糕就装盒子慢慢吃啦😄
厚度有了😁
小贴士
酸奶用的是自己发酵的酸奶，是奶冻的状态，市售的酸奶做出来不好吃哒，为了美食也不怕麻烦哒
