母亲节没有外出。婆婆做午餐，所以我安排一个红丝绒奶酪蛋糕，无需任何技巧，新手也能做的红丝绒蛋糕。
用料
| 鸡蛋带壳60克 | 4个 |
| 黄油 | 35克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 低粉 | 80克 |
| 爱乐甜低卡糖 | 70克 |
| 铁塔淡奶油 | 300克 |
| 奶油奶酪 | 40克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
| 红丝绒液 | 10克 |
母亲节主题蛋糕【红丝绒奶酪蛋糕】的做法
准备食材
黄油放入小碗中隔着热水融化备用
鸡蛋分离，蛋黄中加入红丝绒液
融化的黄油加入牛奶搅打均匀
烤箱160度预热
蛋白中滴几滴柠檬汁
快速打发鱼眼泡泡状态加入一次低卡糖
继续打发出现纹路不消失加入低卡糖，糖只加60克，分两次加
打发小尖角状态
分次加入蛋黄搅打均匀
加入低粉搅拌均匀
蛋黄和低粉可以分次用打蛋器低速搅打均匀
再分次加入黄油牛奶糊，搅拌均匀
倒入烤盘中
送入预热好的烤箱
160度烘烤28分钟，出炉晾凉备用
准备奶油奶酪馅，10克糖加入奶油奶酪中
搅打顺滑（可以隔着热水软化）
再分次加入淡奶油打发均匀
先低速慢慢打发
最后打发稍微硬一点，想裱花可以打硬一点。然后冰箱冷藏备用。
蛋糕切四片，水果选自己喜欢的
一层奶油奶酪馅一层蛋糕
上面装饰自己喜欢的水果即可
很好吃的红丝绒奶酪蛋糕
被秒完的蛋糕。
小贴士
配方可以做一个七寸圆模，如果用圆模，温度调到150度烘烤35分钟。
具体根据自家烤箱实际温度调整。
