快到情人节了，一起做下这款颜值高又好吃的奶盖蛋糕卷的｜粉嫩嫩的红色最合适在情人节和自己喜欢的人吃了。
用料
| 鸡蛋 | 4 |
| 牛奶 | 55克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 白鲨低筋粉 | 60克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 红丝绒液 | 8克 |
| 细砂糖 | 48克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 草莓酱 | 17克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 海盐 | 1克 |
| 酸奶 | 50克 |
情人节私房爆款｜超详细松软的红丝绒奶盖蛋糕卷的做法
粉嫩嫩的红色最合适在情人节和自己喜欢的人吃了。
准备好食材
把牛奶+玉米油搅拌均匀至乳化状态
加入红丝绒液拌匀
加入蛋黄拌匀
筛入低筋面粉和可可粉
翻拌拌匀
蛋白挤入柠檬汁
分三次加糖打发至湿性状态
取三分之一与蛋黄糊混合均匀，倒回蛋白中翻拌均匀
倒入放了油布28×28的烤盘中
提前170度预热好的烤箱，使用18分钟烘烤
奶油+细砂糖＋草莓酱打发至纹路清晰，涂在蛋糕卷上
撕开油布会看到漂亮的毛巾面
切成6块切面朝上放入盒子中
淡奶油+糖+海盐打发至6分发时加入酸奶拌匀就好啦
蛋糕卷切成小块，淋上奶盖，放上草莓就好啦
小贴士
1.（打发蛋白先从高速转低速打发）
2.（根据自己烤箱温差调节烘烤时间）
