八寸红丝绒蛋糕奶油奶酪霜（小白 手残党放心大胆做）

用料  

八寸红丝绒蛋糕奶油奶酪霜（小白 手残党放心大胆做）的做法  

1. 准备好材料 把鸡蛋分好

2. 蛋黄中加入10克白砂糖，加入油盐 搅拌均匀

3. 加入牛奶

4. 红曲粉、面粉、可可粉 过筛搅拌

5. 蛋黄糊完成

6. 打蛋白霜！之前滴几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，图中有大气泡时，加入第一次白糖

7. 蛋白霜打发细腻，有小尖角 ，偏干湿性发泡即可

8. 取三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊，用翻拌法！蛋白霜分两次加入蛋黄糊，最后一次，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜搅拌

9. 使用的水浴法，用活底模具的同学记得用锡纸把底部包好！！在烤盘加入热水，没过模具的底部

10. 参考微博小高姐的方法！在上面盖一层锡纸，不容易烤干，放下层，160°烤一小时，拿下锡纸，150°再烤二十分钟

11. 出烤箱倒扣放凉取出蛋糕

12. 烤出来蛋糕组织很漂亮

13. 奶油奶酪加入糖粉打发

14. 淡奶油分三次加入白砂糖，打分到六成就可以，不流动，表面有痕迹！然后混合奶油奶酪和奶油！就可以抹了

15. 蛋糕用分层器 分成四层 分三层也行！ 抹一层奶油摞一块蛋糕！ 我抹的也不好大家自由发挥吧！

16. 最后大概就是这个样子！超好吃！就是我总是抹不好！大家奶油一定不要打太硬！我试验过三次了，好吃不会失败！

17. 加点水果 搞一搞！也不算很丑！