经过两日大补，宜清淡平之。
用料
食饮有节之冬至3.肉丸青菜汤面的做法
五花肉，姜片，马蹄，红枣，鸡蛋入搅拌机搅成肉泥，清水烧热，肉泥搓成丸入水中，小火熬30分钟。
水烧开，下面煮熟，下青菜煮两分钟断生，夹出碗中垫底，再夹出面条，肉丸置面上，倒入肉汤及少许菜汤即成。
小贴士
肉丸最好手工剁制，搅拌机搅成的，口感较差，且无马蹄的爽口味。青菜2分钟断生即可。
