无意间品尝到了一款糖醋茄子，非常可口，自己在家尝试了一下，完美还原，希望给你们一个味蕾上的跳动
用料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 0.5勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蕃茄酱 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 6勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小葱 | 2根 |
首先，我们先调一个汤汁 生抽1勺，老抽半勺，醋1勺，蚝油1勺，蕃茄酱1勺，糖1勺，淀粉1勺，清水6勺，放在一个碗里，搅拌均匀
准备两个茄子（小一点），将茄子去皮切成条，裹上淀粉备用
锅中放油（多放一点），将茄子条炸至变色变软，盛出备用（盛出时挤压一下茄子条里的油，否则太油腻）
锅中倒入炸茄子的油，放入蒜末炒香
放入炸好的茄子条，翻炒均匀，让蒜香充分融入茄子中
倒入提前备好的汤汁，翻炒均匀后，大火收汁
汤汁变成浓稠状即可
出锅，爬上小葱粒，装饰加提香～搞定
