最爱吃爸爸做的糖醋汁鱼
酸甜咸鲜好吃
酱汁还可以拌饭吃
自己为了记录并分享出来
用料
| 鱼 | 条 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香菜 | 根 |
| 糖 | 3勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 酱油 | 5勺 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 勺 |
| 水 | 克 |
| 面粉 |
清理鱼，并用刀在鱼身上划口，但不要把鱼切过
用厨房纸吸干鱼身上的水分，均匀涂抹上盐，在划口处稍微多涂一些，腌大约10分钟，这个时候可以准备糖醋汁
把糖，盐，淀粉，酱油，醋，葱，姜，蒜，香菜混合在一起，加上水，调成一碗汁
50克左右的面粉倒入水调稀，把腌制好的鱼放进去全身挂上稀面糊
热锅加油，大约能莫过鱼的油量，油70度左右，拿着鱼尾贴锅两面稍炸一下放入锅中，两面炸至金黄出锅放入盘中
锅中油倒出，把调料倒入锅中小火熬制颜色加深变稠直接浇在鱼身上，上桌开吃吧
