发现好多人不知道或不会处理（煮）洋蓟（artichoke)，发个食谱吧～超级好的益生元蔬菜！
这是artichoke，洋蓟；有很丰富的益生元，吃它的花瓣和花心下面；中间毛茸茸的花心不能吃，刮出来，下面的和花茎都嫩嫩的，像芦笋的口感，有西芹的味道～我做了个枫糖芝麻酱点着吃☺️
用料
| 柠檬 | 1个 |
| 初榨橄榄油 | 3汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 洋蓟 | 你有几个就放几个😂 |
| 水 | 一杯 |
| 蘸酱 | |
| Tahini | 20克 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 苹果醋 | 1汤匙 |
| 枫糖浆 | 1/2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 饮用水 | 适量 |
洋蓟的做法
洋蓟是这样的，选比较沉的，下面长长的茎是好东西
我买的茎不新鲜，我就丢掉了。如果你们买到新鲜的，留两寸切断，把外皮削掉；把花朵前段切掉，用剪刀把花瓣上有刺的上半圆剪掉。
倒入水，挤入柠檬汁（柠檬也丢进去）倒入2汤匙橄榄油；烧开，然后放入洋蓟，水只是到一个指节的地方就好，不用完全浸没洋蓟。然后盖上盖子，中小火蒸煮30-40分钟。
30分钟后可以用叉子叉一下茎部，如果容易插入，就是好了，拿出来，等凉一些。中间切开，看到中间毛毛的蕊，用勺子挖掉（像上面那一半那样）
我做了tahini sauce,就是全部材料混合搅拌均匀就好（看你要的黏稠度加水）
花瓣用手拿下来，牙齿刮着吃厚的肉～外面那层很难咬的纤维不要吃哈～然后花蕊下面肥厚的肉才是最好吃的😋😋如果配一些葡萄酒～哇～天堂～
小贴士
请原谅我做菜不量😂
我没想到要发食谱，所以过程没有录，而且也经常没有手拿手机….
其实挺简单的，就是处理方法…还可以烤～但是我喜欢这样吃💗
还有问题的话留言问我…
