照烧鸡上面那坨不是生姜泥,是柠檬🍋柠檬🍋柠檬🍋!
一口下去满口清新的柠檬香~
用料
鸡腿肉 | 切成适口大小 |
酱油 | 3勺 |
味淋 | 3勺 |
柠檬 | 1/4个 |
糖 | 喜欢甜口的可加 |
日式冰柠檬照烧鸡的做法
柠檬切1/4个角用保鲜膜包一下放到冰箱的冷冻室,没看错,是冷冻不是冷藏。冻到可以磨柠檬泥需要一点时间,我一般会直接冰冻一批。
冰冻柠檬角用来泡汽水/酒喝也超赞的。
鸡腿肉撒少许盐和胡椒,鸡皮朝下用平底锅煎到鸡皮金黄,过程中不要动任何鸡块是煎出漂亮颜色的秘诀。
加入酱油和味淋(没有的话可用料酒+糖代替)
烧到收汁装盘,如果鸡肉比较大块要注意有没有熟透,调整时间。
装盆后加入用冰冻柠檬角磨的泥就完成啦!
小贴士
柠檬冰冻之后酸味和皮的苦味都变得不那么明显,但是放到嘴里柠檬清新的香气和酸味和照烧鸡真是配得恰到好处,大家一定要试试看这个方法哦!