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日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee

   来源:料理馆    阅读: 2.4W 次
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日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图

来自一个很喜欢的YouTuber,Yuya Wanobee,材料相对简单,大家可以一起跟着做做看~

配料表上是原po的方子,有些不便找到的食材可以灵活运用手边的材料代替哟,例如:
1.  味淋用料➕糖替代
2. 日式酱油用生抽➕白糖替代
3. 日式高汤粉我是用日式关东煮的汤料粉替代,也可以用柴鱼粉。

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12.17
哈哈哈!!我被原po翻牌了!是谁截了菜谱发给他哈哈哈!!没想到sashimigis无处不在喔~赶快去试试菜谱吧!记得晒图~

用料  

鸡腿 100克
白洋葱 1/4个
味淋 5ml
日式酱油 10ml
清酒 15ml
日式高汤粉 1g
4g
50ml
鸡蛋 2个
青葱 适量

日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法  

  1. 取1/4个洋葱切成条状,鸡腿肉切成小块

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第2张
  2. 热锅,不需要放油。中火加入鸡腿肉翻炒。

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第3张
  3. 鸡肉变色后加洋葱翻炒翻炒。

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第4张
  4. 依次加入所有调味料。清水50ml,日式高汤粉1g,味淋5ml,清酒15ml,白糖4g,日式酱油10g。(特别注意,此处的日式高汤粉切忌用中式高汤粉替代,可用柴鱼粉或日式关东煮汤料粉替代)

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第5张
  5. 盖上锅盖,煮2分钟。

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第6张
  6. 转小火,2个鸡蛋打散后,先加入2/3的蛋液,可以晃一晃锅子,但不要翻动。

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第7张
  7. 蛋液都凝固之后,还是不要翻动,直接再加入剩下的1/3蛋液,盖上锅盖闷煮1分钟,直至上层蛋液呈半流动状态即可。

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第8张
  8. 出锅,盖在白米上,再加点葱就可以开吃了!

    日式亲子丼~搬运自油管Yuya Wanobee的做法步骤图 第9张

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