大福 (Daifuku) 是日本超市里很常见的一种甜点心，其实就是糯米团里面放了甜的馅儿，一般有红豆沙，绿豆沙，花生酱，芝麻酱等。大福的表面一般裹着一层薄薄的芋头粉或者细玉米粉，防止互相粘起来或者粘住容器。
这里红豆沙加入了炼乳，美味加分！❤️
这个教程我做了6⃣个大福。(￣へ￣)
用料
| 红豆沙材料： | |
| 红豆 | 190克 |
| 白糖 | 50克 |
| 炼乳 | 适量 |
| 糯米皮材料： | |
| 糯米粉 | 100克 |
| 抹茶粉 | 8克 |
| 白糖 | 50克 |
| 水 | 180克 |
红豆沙+日式抹茶红豆大福的做法
准备好材料
红豆预先浸泡一小时
水沸后加红豆，煮烂
（这个时候水也差不多煮干了）
倒入搅拌机打碎
倒回锅里，加入白糖、炼乳，煮至白糖、炼乳融化呈豆沙状，备用
（如果水分过多可进行过筛）
将糯米粉、抹茶粉、白糖、水，混合搅拌均匀
直到没有结块，放进保鲜袋
蒸10分钟后拿出来搅拌，再蒸10分钟，直到凝固。
这是凝固的状态
手上粘些熟玉米淀粉，用糯米皮包裹红豆沙 : (翻车现场、、这里忙的不可开交忘记拍照π_π）
最后在碗里倒入炼乳（可加可不加，俺是很喜欢炼乳～），把抹茶红豆大福放入，撒上少许抹茶粉
锵锵✨终于完成啦～
开动la～超级美味啊！！！！
虽然过程很艰难哈哈哈哈 不过很开心🤪
小贴士
1.电磁炉煮红豆需要很久的时间，使用高压锅更方便哦！
2.如果红豆沙做出来水分过多，可以进行过筛，方便包裹（喜甜的小伙伴可以再用炼乳搅拌一下哦～）
3.蒸完凝固的糯米要确保没有水分！嗯！！
4.很多小伙伴都说到粘手的问题，这很正常，最简单的处理方法就是在包裹的时候手上一定要粘足够的玉米淀粉，真的超级黏啊！！！ԅ(¯㉨¯ԅ)
团子的表面和盘子也请粘一粘～
