萝卜青菜各有所爱，这个的素菜不要求，根据个人喜好搭配就OK～
是我最近经常吃的一人火锅
便清淡些，吃完暖和
用料
| 肉类 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑椒肉肠 | 2条 |
| 虾仁 | 4只 |
| 素菜 | |
| 金针菇 | 1/4个 |
| 白萝卜 | 1/2条 |
| 娃娃菜 | 1颗 |
| 香菜 | 少许 |
| 调味料 | |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 酒（红星二锅头） | 1瓶盖（大概5g左右） |
| ps；酒可以用料酒或者其他白酒代替 | |
| 盐 | 少许 |
| 开水 | 一壶 |
| 淀粉类： | |
| 年糕片 | 少许 |
| ps：可以不加，也可以加碗煮好的白米饭 |
一人食之锅的做法
将所有食材准备好！
1-黑椒肉肠切片备用
2-虾仁解冻备用
3-白萝卜削皮切片备用（切片为了快熟，所以厚度不要太厚哈）
4-蔬菜洗净备用
5-姜切片，蒜切颗粒即可
6-烧一壶开水备用
平底锅热锅下油，1/2锅加入姜片蒜粒，1/2锅加入鸡蛋（本人懒，节省时间所以就把锅分两边来用，你们可以先煎鸡蛋后加入姜蒜）
1-炒香姜蒜后加入少许盐，加入黑椒肉肠和虾仁，翻炒一下。（黑就肉肠可以替换任何研制好的肉类，虾仁不喜欢可以不加）
2-煎的半熟的鸡蛋夹起备用
加入白萝卜和金针菇，翻炒一下，倒入一瓶盖酒，至翻炒出汁，如下图。
就是这种小小乳白色的汁，有了它整锅汤都是乳白色的
加入开水至淹没过食材
加入年糕片，和2步骤煎好的半熟鸡蛋
煮开后加入青菜
盖上锅盖稍等一下
大部分食材都熟了，用勺子尝尝够不够咸，不够再加一些哟。
最后一步撒上香菜即可出锅
开吃😆😆
小贴士
ps：
1-菇类和白萝卜都会增加整体的甜度，所以这个汤底是小甜的哈
