![减肥也可以吃的黑麦紫薯馒头的做法步骤图]( "减肥也可以吃的黑麦紫薯馒头的做法步骤图")
做东西的时候总是想不起来拍步骤图，我会慢慢改进的🌚
用料
| 紫薯 | 4个（小的） |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 适量 |
| 黑麦粉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
减肥也可以吃的黑麦紫薯馒头的做法
在黑麦粉中打入一个鸡蛋，放入酵母粉，用温水和面，揉成一个表面光滑的面团。
把面团放入碗里，盖上保鲜膜，在冰箱里低温发酵24个小时。
第二天拿出发酵至两倍大的黑麦面团，揉面团排气，然后分成几个小剂子，盖上保鲜膜继续发酵15分钟。
在发酵的15分钟里可以把紫薯去皮，切成薄片，上锅蒸十五分钟。
面团醒好，紫薯蒸熟后捣成泥，在面团内包入适量的紫薯泥，上锅蒸15—20分钟即可。（我在箅子上铺了一层油纸，蒸熟的馒头没有被粘住。）
