茄子🍆美味好吃，但做起来费油，老家送来的茄子个大新鲜，家人有要减肥的还有要长身体的，这款烧茄子油少又营养，家常菜常吃不腻，汁多原味，好吃😊
用料
| 茄子 | 2个 |
| 猪肉 | 20克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 辣椒 | 半个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 黄豆酱 | 半勺 |
| 植物油 | 10克 |
| 葱 | 1小段 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白糖 | 1/4勺 |
减肥省油又营养的快手肉沫烧茄子的做法
长条茄子1根
猪肉切沫，姜、蒜、辣椒切碎
茄子切滚刀快
茄子微波炉高火加热4—5分钟熟透，也可上锅隔水蒸15分钟
油热加肉沫炒香
依次加蒜、姜、黄豆酱、生抽、老抽、耗油、白糖
加水煮2分钟，撒入青椒圈
茄子加入锅中，稍翻动，加水淀粉勾芡
出锅装盘撒葱花
