海马是名贵中药,除了可以制成药品,还可以直接服用。今天我们用它来炖汤,配以有‘餐桌黄金’之称的鲍鱼、西洋参、石斛和枸杞,再加几块排骨。
这个汤营养丰富,尤其适合正在发育的青少年。
用料
鲍鱼 | 6只 |
排骨 | 250克 |
海马 | 2只(3克左右) |
石斛 | 3克 |
西洋参 | 5克 |
枸杞 | 6克 |
盐 | 适量 |
海马石斛西洋参炖鲍鱼的做法
排骨切小段,鲍鱼洗净,杀青去肚
把所有材料都放入锅中,加清水,炖煮1-2小时至食材熟透
加盐,起锅。
喝汤,吃肉!
小贴士
1.排骨可先焯水,再放入炖煮
2.鲍鱼杀青:清水煮热,但不要煮开,放入鲍鱼,烫一烫即可捞出
3.可用一支不锈钢小勺去鲍鱼肚,杀青后更好去除
4.没有炖锅,也可以用蒸的,最好用陶瓷盆,盖上保鲜膜