用料
简易东坡肉米饭杀手热馒头绝配的做法
五花肉明火烤肉皮至皮起泡，泡入温水中，擦掉烤黑的地方。
常温水加黄酒，葱，姜，肉皮朝下，煮1个小时。
擦干水分，切成喜欢的大小。
热锅凉油，煸炒大料掰，葱，姜，黄酒，冰糖，生抽，热水。
加入肉块，老抽，炖1个小时40分钟。大火烧开10分钟,小火焖炖1个半小时，或者高压锅压40分钟。
过滤酱汁，去除葱姜等，肉皮朝上，大火收汁，加一些黄酒，增加酒香。
酱汁不够粘稠的，勾芡，搅拌均匀后，加香油。
