降低血压＋降胆固醇
茄子富含维生素P，有软化血管的作用，可降血压。另外，茄子还含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多的胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 蒜头 | 半个 |
| 香葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 高汤 | 1大勺（没有则开水） |
| 油 | 1大勺 |
蒜香茄子这么做才诱人的做法
蒜香扑鼻～
做法：1、茄子去蒂、洗净，切块。
2、小碗中加入生抽、白糖、盐、高汤（没有加些许开水），调成料汁。
3、蒜去皮、洗净，切末，香葱洗净，切葱花。
4、茄子入蒸锅蒸约7-8分钟即可（我当时蒸了9分钟），将料汁淋在蒸熟的茄子上，撒上葱花、蒜末。
5、锅中倒入1大勺油，烧热后，浇在茄子上。
做法简单，又好吃，喜欢的朋友可以试一试哈～
小贴士
1、茄子去蒂、洗净后，先入锅蒸制，可减少营养流失；2、最后淋油时，油温一定要高，这样淋在蒜末上会有吱吱的响声，逼出蒜香味儿。
