不用过油，自己清洗干净卫生，关键是省钱解馋过瘾，100元可以做一大锅。
用料
| 小龙虾 | 一斤 |
| 花椒 | 一勺 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 四片 |
| 料酒 | 四勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 1/3勺 |
| 干辣椒 | 五个 |
| 胡椒粉 | 1/3勺 |
| 清油火锅底料 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 大葱 | 一小段 |
| 香醋 | 一勺 |
| 芹菜 | 两根 |
家庭实惠版麻辣小龙虾的做法
准备食材及配料，计量看用料明细。
小龙虾买回来淘洗几遍，再每一只用牙刷刷洗干净，最后再冲洗几遍，这样处理肯定比外面干净，吃起来放心。
起大锅烧开水，水沸腾后倒入小龙虾，加两勺料酒，不用等水开，小龙虾变红立刻捞出。
起锅烧热油，油要多一些，先放花椒炝香，再放葱姜蒜炒香，最后放干辣椒一起炒香（中小火）
放入小龙虾炒一分钟，加1/3盐、2勺生抽、半勺糖、二勺料酒，少许胡椒粉翻炒几下。
最后加开水，莫过小龙虾2/3，加一勺清油火锅底料，一勺火锅油，加盖煮五分钟（中火）
五分钟后，大火收汁，剩余汁水1/3，加一把芹菜，一勺香醋翻炒均匀出锅。
摆盘随意，味道是王道，夏天再配上冰啤，炎热的夏天更有滋味。
小贴士
大家注意所有调料是一斤小龙虾的计量。量多酌情增加。
