贡菜是莴苣晒干后制成的，口感非常爽脆，但是没什么味道，受藤椒鸡菜谱的启发，制作了这道藤椒贡菜，麻辣爽脆，夏天吃非常开胃，在我家很受欢迎。
用料
| 贡菜 | 50g |
| 藤椒/麻椒/青花椒 | 约5g |
| 花椒 | 约5g |
| 朝天椒 | 四个 |
| 藤椒油 | 两茶匙 |
| 酱油 | 两茶匙 |
| 高汤 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 砂糖 | 少许 |
| 香菜 | 适量 |
藤椒贡菜的做法
50g干贡菜，泡发
藤椒和花椒混合，辣椒切碎放在碗里，喜欢吃蒜的可以把蒜末跟辣椒末放在同一个碗里备用。我不是很能吃辣，这点已经够了，大家根据口味调节。
锅里倒油，加热至冒烟的程度，把花椒和麻椒倒下去，熄火。
将油和花椒倒入辣椒碗中
加入盐、酱油、糖、藤椒油，混合均匀。
贡菜切段，水煮开，放贡菜煮两分钟左右。
捞出沥水，放在碗里
加入刚刚混合好的调料，喜欢香菜的可以放一些，然后倒入晾凉的高汤就可以了，这时候可以尝尝汤的咸淡，汤比平时要咸一点比较好吃。
高汤倒至与贡菜齐平，我为了拍照清晰，高汤并没有没过贡菜。
现做现吃也可以，但是放冰箱浸泡几个小时入味再吃更好吃。
小贴士
我是一个不能吃辣的广东人，四个朝天椒已经觉得足够了，各位不怕辣、辣不怕、怕不辣们可以根据自己的口味调节…
