老公：咱家只有茄子和土豆了，中午吃什么？
好说，就这俩做个菜，走起～
用料
| 长茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 醋 | 3勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 水 | 5勺 |
| 盐 | 1克+1克（菜里和汁里） |
| 白芝麻 | 装饰 |
长茄子洗净不去皮
切成扇形块（不要太小）
土豆去皮切丁
小丁不要太大
万无一失酸甜汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺醋、四勺糖、五勺水、1g盐和1勺淀粉。再加入蒜片腌10分钟
放入比炒菜多一倍的油
将土豆煎至变色挂金边
放入茄子，注意不泡水
茄子迅速吸油锁水，煸炒到金黄
加入1g盐
加入万无一失糖醋汁
大火翻炒
脆皮土豆配上酸甜多汁的茄子，超好吃
小贴士
1、土豆切小丁煎时容易熟切上色均匀
2、茄子切块，不易过多吸油，同时也不易炒烂
3、万无一失糖醋汁记下来超正
